mercredi 18 décembre 2013

Cake au citron

Bonjour,


Je reviens avec un cake au citron. Je me suis basée sur la recette de ladurée qui se trouve dans le n°2 du magazine Fou de Patisserie (toute dernière page).
Je n'ai pas totalement fait cette recette, care je n'avais pas beaucoup de temps et puis que j'aime bien adapter.
Alors autant le dire tout de suite, elle est pas ultra légère!! Mais ce cake est excellent et très moelleux!

Ingrédients :
Pour les citrons pochés :
- 2 citrons jaunes non traités
-  25 cl d'eau
- 120 g de sucre

Pour la pâte :
- 50g de beurre
- 210g de farine
-  1/2 sachet de levure en poudre
- 1 citron jaune non traité
- 200g de sucre semoule
- 3 oeufs entiers
- 100g de crème fraiche épaisse

Pour le sirop :
- 12.5cl d'eau
- 100g de sucre
- 60g de jus de citron (grosso modo le jus du citron de la pâte + un peu venant des citrons confits) 

Préparation :
Pocher les citrons :
La veille : Découper des tranches de citron d'environ 2mm d'épaisseur. Dans une casserole, faites fremir l'eau et le citron. Ajoutez les tranches. Et laissez 20min à feu doux (sans ébullition). Conservez les ensuite au frigo.

La pâte :
1) Beurrez le moule à cake. Disposez un rectangle de papier sulfurisé au fond pour démouler plus facilement (excellente astuce à laquelle je n'avais pas pensé avant de voir cette recette!!!!). Laissez poser 10min au frigo. Puis saupoudrez de farine, un peu partout.
2) Faire fondre le beurre (casserole ou micro onde).
3) Tamisez dans un saladier, la farine et la levure.
4) Dans un autre saladier, zestez le citron et ajoutez le sucre.
5) Ajoutez les oeufs, un à un, au sucre/zeste. Fouttez bien puis ajoutez la crème.
6) Dans vos citrons pochés, prenez 120g environ, découpez les en petits bouts.
7) Enfin, ajoutez la farine/levure, puis le beurre fondu. Puis les citrons coupés.
8) Préchauffez votre four à 210°C. Versez votre pâte dans le moule.
9) Enfournez 10min, après cela, fendez la croute du dessus sur toute la longueur. Remettez au four à 180°C pour 45min.

Le sirop :
Pendant la cuisson du cake , portez le jus du citron, le sucre et l'eau à ébullition.

Quand le cake est cuit, démoulez le, disposez le sur une grille au dessus d'une assiette creuse. Versez le sirop dessus une première fois. Récupérez l'excedent, reversez le sur le cake. Faites cela 2-3 fois ou jusqu'à ne plus avoir de sirop.

Et voila mon cake au citron :

Il était vraiment très moelleux et bon. Mon seul souci est que j'avais coupé les citrons pochés un peu gros, du coup cela faisait bizarre à certains endroits :)

A+
Karine


Mots clés : patisserie, cake, citron

4 commentaires:

  1. ATTENZIONE, PLEASE, ALLA ASSASSINA SATA-N-AZISTA CINZIA LONGERI (ETERNAL ESSENCE E VIA MASCHERPA 29 PAULLO) NATA A LODI IL 31.1.1970. GIA' DI MAFIASET, NDRANGASET, NAZISTSET, MEDIASET! https://www.facebook.com/cinzia.longeri SEMPRE AD ARCORE-HARDCORE A SBOCCHINARE E PRENDERE...... CAZZI DI VECCHI.... BAVOSI.... BERLUSCO-N-AZISTI E PADA-N-AZISTI! E SUO MARITO..IL NOTO ASSASSINO TERRORISTA DI ESTREMA DESTRA, CLAUDIO CREMONESI DI IMQ E PAULLO VIA MASCHERPA 29..


    NAZIRAZZISTA PUTTANONA MONICA CINZIA LONGERI (VIA MASCHERPA 29 PAULLO)! NATA A LODI IL 31.1.1970. GIA' A SBOCCHINARE E PRENDERE CAZZI MOSCI DI BAVOSI VECCHI FASCIO-MAFIOSI IN COSANOSTRASET, CAMORRASET, NDRANGASET, NAZISTSET, MEDIASET ( https://www.facebook.com/cinzia.longeri ). INOLTRE, SEMPRE AD ARCORE-HARDCORE, A FARE SESSO ANALE CON CAVALLI, SI, CON CAVALLI... INNAFFIANDOSI POI DI LITRI E LITRI DI SBORRA EQUINA... E PARLO DEI NOTI CAVALLI DI COSA NOSTRA, QUELLI DI VITTORIUZZO BEDDU MANGANO, SILVIO BERLUSCONI E MARCELLO "O GALEOTTO" DELL'UTRI.... AAAAA ( http://www.repubblica.it/2009/09/sezioni/cronaca/processo-dell-utri/processo-dell-utri/processo-dell-utri.html
    http://www.giuliocavalli.net/2015/06/11/vittorio-mangano-portava-fiumi-miliardi-marcello-dellutri-silvio-berlusconi/ )! E SUO MARITO..IL NOTO TERRORISTA ASSASSINO DI ESTREMISSIMA DESTRA, CLAUDIO CREMONESI DI IMQ E PAULLO VIA MASCHERPA 29..

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    COME DICEVO, TRATTASI DI PROSTITUTA BERLUSCO-N-AZISTA E PADA-NAZISTA: MONICA CINZIA LONGERI DI PAULLO VIA MASCHERPA 29. PROSTITUTA BERLUSCO-N-AZISTA E PADA-NAZISTA SEMPRE A FARSI SFONDARE IL DI DIETRO AD ARCORE-HARDCORE. ANCHE DA CAVALLI, SI, I CAVALLI MAFIOSI DI VITTORIO MAGANO, SILVIO BERLUSCONI E GALEOTTO MARCELLO DELL'UTRI! SCHIFOSISSIMA CRIMINALE CINZIA MONICA LONGERI DI PAULLO VIA MASCHERPA 29. NOTA NINFOMANE NEONAZISTA NATA A LODI IL 31.1.1970. COME DICEVAMO, SEMPRE A FAR INFINITO SESSO ANALE ( A VOLTE ANCHE CON CAVALLI, SI, SI, I FAMOSI "CAVALLI MAFIOSI" DI VITTORIO MANGANO, IL RAS DI COSA NOSTRA)! PRESSO IL PEDOFILO, FASCIOMAFIOSO, STRAGISTA SPAPPOLA MAGISTRATI SILVIO BERLUSCONI! TRATTASI DI ZOCCOLA HITLERIANA, RAZZISTA, KUKLUKLANISTA! ODIA I MERIDIONALI CHE CHIAMA SEMPRE "TERUN DE MERDA", AGGIUNGENDO POI: " SPERIAMO CHE IL VESUVIO E L'ETNA LI LAVINO CON LA LAVA". ODIA CHI DI COLORE, CHE CHIAMA SEMPRE "NEGHER DE MERDA". TRUFFATRICE, LAVA SOLDI MAFIOSI, LADRA. SPOSATA CON L'ESTREMISSIMO CRIMINALE DI CUI SCRIVO ORA QUI A SEGUITO...
    SPOSATA CON PERICOLOSISSIMO TERRORISTA E PEDERASTA NAZIFASCISTA CLAUDIO CREMONESI DI PAULLO E DI IMQ MILANO ( VICINISSIMO A NOTO MASSONE OMICIDA GENNARO MOKBEL E AD ACCLARATI ASSASSINI GIOVANNI BATTISTA CENITI ED ALEXANDER BOETTCHER, CHE PRIMA DI UCCIDERE GENTE PER BENE VIA ACUDO MURIATICO, ERA AMANTE OMOSESSUALE DI GIULIO TREMONTI, COME, D'ALTRONDE, QUESTO TWITTER ACCOUNT FA STRA CAPIRE https://twitter.com/alexanboettcher E NOI NE ABBIAMO PROVE, FRA L'ALTRO). A SUA VOLTA VICINO AD ALTRO KILLER DI ESTREMISSIMA DESTRA, ANCHE LUI NOTO PEDOFILO, MAURIZIO BARBERO DI TECHNOSKY MONTE SETTEPANI E MERCATOLIBERONEWS.BLOGSPOT.COM. COME AD ALTRE 2 TERRORISTE NAZISTE E RAZZISTE, DEL KU KLUK KLAN AMERICANO E PADANO, NONCHE' NOTE PUTTANE SEMPRE AD ARCORE-HARDCORE A FARE SESSO ANALE: ELISA COGNO E PIERA CLERICO DELLA FRUIMEX DI CUNEO!
    DICEVAMO, ANYWAY... PLEASE... ATTENZIONE, PLEASE, AL PERICOLOSISSIMO ASSASSINO NAZIFASCISTA CLAUDIO CREMONESI DI IMQ ED ABITANTE A PAULLO IN VIA MASCHERPA 29. E' UN AGENTE SEGRETO SOTTO COPERTURA DI VERE E PROPRIE OVRA E GESTAPO PUBBLICHE E PRIVATE DI FASCIOMAFIOSI SILVIO BERLUSCONI, MATTEO SALVINI E PAOLO BARRAI ( L'ULTIMO DI MEGA RICICLA SOLDI MAFIOSI BSI ITALIA SRL VIA SOCRATE 26 MILANO, COME DI MEGA LAVA SOLDI MAFIOSI WORLD MAN OPPORTUNITIES LUGANO E MEGA LAVA SOLDI MAFIOSI WMO SA PANAMA)!


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  2. 2
    STO PEDERASTA OMICIDA DI CLAUDIO CREMONESI, COME DETTO, OPERA PRESSO CRIMINALISSIMA IMQ DI VIA QUINTILIANO 43 MILANO. SOCIETA' CHE PREPARA E COMMISSIONA ANCHE STRAGI. DI PROPRIETA' DI COSIDETTI " SERVIZI SEGRETI DEVIATI" DI ESTREMISSIMA DESTRA ( GIRI KILLER DI LEGA LADRONA E FORZA ITALIA "MAFIOSA).
    DIFFAMA ANCHE, STO FIGLIO DI PUTTANA DI CLAUDIO CREMONESI, GENTE PER BENE, VIA INTERNET! PREPARA UCCISIONI MIRATE DI CHI NON FASCIO E FILO NDRANGHETISTA COME LORO! IL SANGUINARIO OMICIDA CLAUDIO CREMONESI DI IMQ E PAULLO VIA MASCHERPA 29 (NATO A LANDRIANO IL 31.1.1966) PREPARA ATTENTATI SPEZZA VITE PER LE OVRA E GESTAPO, SIA PUBBLICHE CHE PRIVATE, DI SILVIO BERLUSCONI, PAOLO BERLUSCONI E VERMINOSA BAGASCIA DANIELA SANTANCHE’ O VERMINOSA BAGASCIA DANIELA GARNERO SANTANCHE' CHE SIA ( GIRI SIMILI A QUELLI DALLA POLIZIA SEGRETA ED ASSASSINA DEI NOTI TOPI DI FOGNA GAETANO SAYA E RICCARDO SINDOCA:
    http://www.corriere.it/Primo_Piano/Cronache/2005/07_Luglio/01/polizia.shtml O VEDI COPPIA DI MASSONI NEOPIDUISTI, MEGA FIGLI DI PUTTANA UBALDO LIVOLSI E GIULIO OCCHIONERO , CHE INTENDEVANO SGOZZARE LA DEMOCRAZIA, FINO A SOLO POCHE SETTIMANE FA). COME DEI, VI ASSICURO, FREQUENTI MANDANTI DI OMICIDI TANTO QUANTO, UMBERTO BOSSI, ROBERTO MARONI, MATTEO SALVINI E ROBERTO COTA (CHE SI COMPRAVA LE MUTANDE PEDERASTA, MUTANDE VERDE-ROSA, A BOSTON, COI SOLDI DEL POPOLO CIUCCIONE
    http://www.identitainsorgenti.com/lega-ladrona-anche-le-mutande-verdi-di-cota-tra-i-rimborsi-spese-della-regione-piemonte/ )!
    COME DICEVAMO, LO SCHIFOSO ESCREMENTO NAZIRAZZISTA CLAUDIO CREMONESI DI PAULLO VIA MASCHERPA 29 E DI IMQ, ORGANIZZA UCCISIONI, ED ANCHE "EVENTUALI NEOPIDUISTE STRAGI", PRESSO CRIMINALISSIMA IMQ DI VIA PRIVATA MARCO FABIO QUINTILIANO 43 MILANO. ALIAS, QUALCOSA DI GEMELLO ALLE MEGA AMMAZZANTI MILIONI DI PERSONE, DINA DI AUGUSTO PINOCHET, GHESTAPO DI ADOLF HITLER E OVRA DE ER PUZZONE PORCO BENITO MUSSOLINI! IL BASTARDO ASSASSINO CLAUDIO CREMONESI PREPARA UCCISIONI DI CHIUNQUE NON SIA MERDACCIA PREZZOLATA COME LUI, DA NOTO PEDOFILO SPAPPOLA MAGISTRATI SILVIO BERLUSCONI ( PER NON DIRE DEL SILVIO BERLUSCONI STRAGISTA, MEGA MANDANTE DI CENTINAIA E CENTINAIA DI OMICIDI MASCHERATI DA FINTI MALORI, SUICIDI, INCIDENTI.... ED ANCORA... SILVIO BERLUSCONI VERMINOSO DITTATORE, MAFIOSO, CAMORRISTA, NDRANGHETISTA, MEGA RICICLA SOLDI MAFIOSI, CAMORRISTI, NDRANGHETISTI…AND AGAIN AND AGAIN AND AGAIN... SILVIO BERLUSCONI PEDOFILO, IMMENSO LADRO, TRUFFATORE, PAGLIACCIO, FALSO, POR-CORRUTTORE E TANTO DI TERRIFICANTE ALTRO). AGGIUNGIAMO ORA, QUALCOSA, PURE, A PROPOSITO DEGLI ALTRI DELINQUENTI DI ULTERIORE RIFERIMENTO DELLA DIARRE-A-SSASSINA CLAUDIO CREMONESI DI IMQ E PAULLO VIA MASCHERPA 29. OSSIA I PRIMA CITATI RAZZISTI, PREZZOLATI, FALSI, VISCIDI, NAZIRAZZISTI E LADRONI ROBERTO MARONI, MATTEO SALVINI, UMBERTO BOSSI, LUCA ZAIA E ROBERTO COTA ( QUELLO DELLE MUTANDE PEDERASTA, MUTANDE VERDE ROSA, COMPRATE A BOSTON COI SOLDI DEL POPOLO CIUCCIO). TIPO IL MEGA LAVA EURO MAFIOSI O FRUTTO DI MEGA MAZZETTE O MEGA FURTI RIGUARDANTI LL LEGA LADRONA ED EX PDL POPOLO DI LADRONI, IL GIA’ 3 VOLTE IN CARCERE, BASTARDO ASSASSINO TANTO QUANTO, PAOLO BARRAI NATO A MILANO IL 28.6.1965. DI CRIMINALISSIMA WMO SA PANAMA, CRIMINALISSIMA WORLD MAN OPPORTUINITIES LUGANO, CRIMINALISSIMA BLOCKCHAIN INVEST, CRIMINALISSIMA BIGBIT, CRIMINALISSIMA BSI ITALIA SRL DI VIA SOCRATE 26 A MILANO ( QUEST'ULTIMA PURE CONTROLLATA DA SERVIZI SEGRETI KILLER DI ESTREMISSIMA DESTRA). E CRIMINALISSIMO, MEGA ARCI TRUFFATORE BLOG MERCATO LIBERO NOTO A TUTTO IL MONDO COME “MERDATO” LIBERO. CANNANTE SEMPRE IN BORSA. CHE TI LADRA E AZZERA TUTTI I RISPARMI, SEMPRE. ESSENDO “BERLUSCONES CLASSIC E NON CERTO SPECIAL”, VI SONO SEMPRE PIU' WHISTLEBLOWINGS, CHE IL PURE PEDOFILO CLAUDIO CREMONESI DI IMQ, PROPRIO COSI', IL PURE PEDOFILO CLAUDIO CREMONESI DI IMQ E DI PAULLO VIA MASCHERPA 29, INCULI DA SEMPRE IL FIGLIO ( ORMAI OMOSESSUALE PERSO PURE LUI) FILIPPO CREMONESI (NATO A LODI IL 26.1.1992).

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  3. 3
    ED INCULI DA SEMPRE, ANCHE L'ALTRO FIGLIO, DIVENUTO PEDERASTA TANTO QUANTO, MATTIA CREMONESI (NATO A SEGRATE IL 4.9.1998)! DAVANTI AGLI OCCHI DELLA CRIMINALISSIMA MOGLIE, CITATA SCHIFOSA PROSTITUTA BERLUSCO-N-AZISTA E PADA-N-AZISTA MONICA CINZIA LONGERI (NATA A LODI IL 31.1.1970). SEMPRE DI PAULLO, VIA MASCHERPA 29. PER TANTI ANNI ( E, FATEMELO DIRE, PLS: TANTI A-N-I) AD (H)AR(D)CORE, A FARE DEPRAVATO SESSO ANALE CON SCHIFOSI, PERVERTITI, BAVOSI, OMICIDA, MAFIOSI, FASCISTI BERLUSCONICCHI ( COME PURE CON CAVALLI, SI, I FAMOSI CAVALLI MAFIOSI DI VITTORIO MANGANO E SILVIO BERLUSCONI, IAMM E STRA IAMM BEEE)! I GIRI BASTARDI DI LEGA LADRONA E FORZA ITALIA MAFIOSA ODIANO CHE LA VERITA' VENGA A GALLA. USANO SEMPRE MEGA CENSURA STILE LORO IDOLI ADOLPH HITER ED AL CAPONE. DI CERTO CERCHERANNO E STRA CERCHERANNO DI FARE CANCELLARE QUESTE ASSOLUTE VERITA', IN QUANTO TANTISSIMO, LI IMBARAZZANO. MA PER OGNI COMMENTO CANCELLATO, NE RIAPPAIONO CENTOTTANTASETTE E MEZZO! ANZI.. CENTOTTANTASETTE E TRE QUARTI!! ANZI.. CENTOTTANTASETTE E CINQUE SESTI!!! SOON BACK!!!
    PS
    HASTA LA VICTORIA SIEMPRE, WAGLIO'!!!!!!!!!

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